Begin je weekend goed met deze wraps! Heb je nog inspiratie nodig voor vanavond of de komende dagen? Met wat warmer weer is deze wrap met falafel een heerlijk, fris gerecht omdat alleen de falafel warm gemaakt hoeft te worden. Nog een pluspuntje: ze zijn lekker snel klaar! Ik kies meestal voor de wortel wraps van No Fairytales, verkrijgbaar bij de Albert Heijn. Deze wraps zijn wat zoeter en lichter dan de normale wraps, omdat ze zijn gemaakt met worteltjes. Ze zitten per vijf in een verpakking, maar je kunt ze eenvoudig invriezen als je ze niet allemaal tegelijkertijd gebruikt. Bij de ah (helaas nog niet bij alle ah’s) verkopen ze tegenwoordig ook falafel deeg, wat ik heb gebruikt voor deze wraps. Als je geen tijd hebt om het zelf te maken, dan is dit een hele goede oplossing!
Wat heb je nodig voor 1 wrap:
- Wortel wrap van No Fairytales
- ¼ falafel deeg of 100gr falafel
- 1 tomaat
- Klein handje rucola
- 50gr feta
- Halve avocado
- Pikante hummus
- Peper & zeezout
Hoe maak je het:
- Als je het falafeldeeg hebt; maak een platte burger van ongeveer ¼ van de inhoud van het bakje, bestrooi hem met wat peper en zout en bak de burger aan beide kanten ongeveer 4 minuten. Als je voorgemaakte falafel hebt, bak je deze volgens de instructies op het pakje
- Snijd ondertussen de tomaat, feta en avocado in plakjes
- Besmeer de wrap met de pikante hummus en leg de rucola erop
- Als de falafel klaar is, snijd je deze in stukjes en leg je ze bovenop de wrap
- Leg ook de plakjes tomaat, avocado en feta erop en bestrooi met een snuf peper en zout
- Doe een poging tot het dichtrollen van je wrap en geniet ze!
Voor mij was een wrap voldoende, maar heb je veel honger of ben je gewoon een grote eter, vermenigvuldig de hoeveelheden dan dus met 2. Wil je zelf de hummus maken? Het basisrecept voor hummus vind je hier. Voeg er wat chilipeper aan toe voor een pittige variant!
Geef een reactie