Tag: ei
-
Noedelsoep met paksoi en omelet
Bereidingstijd: 25 minuten Noedelsoep, ook wel Ramen (Japans) genoemd, is een bekend gerecht in Azië. Toen ik er was, stond het werkelijk op elk menu! Nadat ik drie weken lang ziek was in Thailand na het eten van een verkeerde kokossoep, wilde ik er helaas geen hap meer van eten. Gelukkig heb ik dit terug…
-
Vietnamese spring rolls met mihoen, verse groenten en koriander
Bereidingstijd: 60 minuten Weekend: I love it! Naast een boel leuke dingen doen met vriendinnen, heb ik ook heel wat meer de tijd om uit te pakken en ’s avonds een gerecht op tafel te zetten wat je niet even snel op een doordeweekse dag in elkaar flanst. Zo ook deze vegetarische Vietnamese spring rolls…
-
Koffie- mokka cheesecake
Bereidingstijd: 30 minuten + 35 minuten oven + minstens 2 uur opstijven Yes, daar issie weer! CHEESECAKE! Het was alweer veel te lang geleden dat ik een lekker stukje cheesecake had gegeten; tijd dus om een nieuwe variant te maken! De kokos cheesecake (kennen jullie ‘m nog?) beviel ontzettend goed en hier lijkt de koffie-…
-
Mexicaanse wraps met zelfgemaakte wortelburger, avocado en mais
Bereidingstijd: 45 minuten Mexicaans eten, wie houdt er niet van? Ik in ieder geval wel, heel erg! Hoewel deze Mexicaanse wraps niet typisch Mexicaans zijn, zijn ze wel heel lekker. Ik wilde graag zelf burgers maken en had nog wat wortels en een eitje over, dus de keuze was snel gemaakt. Soms kun je met…
-
Mini vanille cheesecakes – Paas special!
Pasen staat voor de deur! Herinneren jullie je mijn kokos cheesecake nog? Deze mini vanille cheesecakes zijn bijna hetzelfde, maar dan met vanille in plaats van kokos én natuurlijk ontbreken de paaseitjes niet. Na al die chocolade paaseieren, past deze gezonde cheesecake er nog makkelijk bij! Wat heb je nodig voor 6 mini cheesecakes: De…