Tag: feta
-
Frisse quinoa salade met munt, courgette, komkommer, granaatappelpitjes en feta
Bereidingstijd: 30 minuten ’s Avonds een fris, licht maaltje gaat er altijd wel in bij mij. Als ik een avond niks heb gepland, heb ik echt geen bord vol eten meer nodig en kan ik genieten van een simpel gerecht, zolang het maar lekker is. En dát is precies wat deze quinoa salade is. Lekker…
-
Pasta met zongedroogde tomaat, olijf, spinazie en avocado
Bereidingstijd: 40 minuten Op zijn tijd kan ik zó genieten van een goede pasta. Ik heb er al jaren geen meer op met tomatensaus, maar met pasta pesto, gevulde pasta of deze met zongedroogde tomaat en olijf maak je me altijd heel gelukkig! Het recept is lekker makkelijk en nog een voordeel: er zit geen…
-
Vegetarische lunch wrap van biet met spinazie, avocado en pompoen-worteldip
Bereidingstijd: 15 minuten Ik ben niet zo’n grote fan van een boterham eten als lunch, dus ik probeer vaak nieuwe opties uit die niet al te zwaar zijn, maar wel goed vullen om de rest van de dag nog op door te kunnen gaan. Een goed gevulde wrap vind ik hier ideaal voor, en vooral…
-
3 x hummus recept
Bereidingstijd per hummus: 20 minuten Heb jij dit weekend ook heerlijk genoten van het weer? Mijn weekenden bestaan uit dagjes strand, picknicken en barbecueën in het park. Met fijne mensen om je heen, muziekje erbij en natuurlijk: eten! Hummus doet het altijd goed en is de perfecte dip voor groenten, maar ook om je stokbrood…
-
Koude pastasalade met olijf, komkommer, feta en tzatziki
Bereidingstijd: 30 minuten Mmm, een koude pastasalade is altijd lekker fris en vooral deze variant met een Griekse twist! De olijven en feta geven het gerecht veel smaak en met zelfgemaakte tzatziki ben je ook nog eens gezonder bezig! Wat heb je nodig voor 4 personen: 350 gr volkoren penne 200ml Griekse yoghurt Snuf oregano…
-
Vegetarische én gezonde kapsalon
Wie aan een kapsalon denkt, ziet meteen een vettige hap met friet, shoarma, heel veel kaas en met een beetje geluk een verdwaald blaadje sla voor zich. Gelukkig bestaat er ook een vegetarische én gezonde variant op deze kapsalon! Eentje met zoete aardappel, tempeh, groenten, feta en een zelfgemaakte knoflooksaus. I love it! Perfect als…
-
Zomerse salade met watermeloen, feta, tofu en munt
De zomer is in zicht! Met de oplopende temperaturen van de komende dagen is er niks lekkerder dan een zomerse salade. Neem dit frisse gerecht mee in een grote schaal naar het park, samen met je vrienden en wat Desperado’s en jouw relaxte zomeravond is helemaal compleet! Wat heb je nodig voor 4 personen: 300…
-
Geroosterde paprikasoep met feta
Ik ben een groot liefhebber van soep en ik probeer steeds weer voor iets nieuws te gaan. Normaal kook is de paprika tot deze zacht is, maar dit keer besloot ik om hem te roosteren voor een lekkerdere en vollere smaak en dat is gelukt! Een heerlijke geroosterde paprikasoep met veel vezels, voedingsstoffen en weinig calorieën;…
-
Bulgur met falafel, avocado, courgette en hummus
Kook je wel eens met bulgur? Nee? Zeker eens doen! Het is een gezonde graansoort uit het Midden-Oosten, maar heeft gelukkig ook hier zijn intrede gedaan. In bulgur zitten enorm veel vezels, eiwitten en mineralen. Dit lekkere gerecht staat met 30 minuten op tafel en vult erg goed. Op naar de supermarkt dus! Wat heb…
-
Gepofte zoete aardappels met rode biet, geroosterde paprika, feta en avocadospread
Heb je even? Voor dit gerecht moet je namelijk wel zo’n uurtje uittrekken. MAAR! Dat is het helemaal waard. Dit gezonde gerecht bestaat grotendeels uit groenten met veel gezonde eigenschappen. Zo zitten zoete aardappels vol met vezels en vitaminen, helpen rode bieten tegen een hoge bloeddruk en zitten er in avocado’s veel goede vetten. Verras…