Tag: Recept
-
Broccoli couscoussalade met erwt, falafel en amandel- knoflookdressing
Bereidingstijd: 30 minuten Met dit warme weer zijn frisse salades de ideale uitkomst, right? Het liefst eet ik elke dag een goedgevulde salade waarmee ik lekker kan afwisselen. De ene dag een pastasalade, de dag erna een met mango en vegetarische kip of, zoals afgelopen week, deze broccoli couscoussalade met falafel en amandel- knoflookdressing. Een…
-
Gele courgetti met paprika, walnoot en een geitenkaas- avocado crème
Bereidingstijd: 40 minuten Welcome to (food) heaven! Dit recept is verrassend goed gelukt én je bent er niet eens zo lang mee bezig; perfect dus. Het zit vol gezonde groenten en de geitenkaas- avocado crème maakt het lekker romig. Zorg ervoor dat je een spirelli in huis hebt en daarna op naar de supermarkt! Wat…
-
Pompoensoep met kokosmelk
Bereidingstijd: 60 minuten Als je aan mij vraagt wat mijn lievelingssoep is, dan is dat zonder twijfel pompoensoep. Nu de herfst is aangebroken, liggen er weer volop pompoenen in de schappen van de supermarkt. De kokosmelk zorgt voor een zachte smaak en door de pompoen te roosteren in de oven, wordt de smaak extra intens.…
-
Mexicaanse burrito bowl
Bereidingstijd: 30 minuten Mmm, wat heb ik genoten van dit gerecht! Een keer geen burrito wrap, maar een burrito bowl! Bowls zijn tegenwoordig hartstikke hip en na de sushi bowl, is het tijd voor een burrito bowl. De bowl is gevuld met ingrediënten die je normaal in je wrap stopt, maar dit keer geserveerd met…
-
Marokkaanse couscous met aubergine, paprika, wortel en gedroogde abrikoos
Bereidingstijd: 30 minuten Met couscous kun je ontzettend veel variëren, maar deze Marokkaanse variant behoort toch wel tot een van mijn nieuwe favo’s! Couscous is gemaakt van tarwemeel en water en het bevat veel vezels, vitaminen en mineralen. Een goede basis voor jouw avondeten en met de juiste kruiden en lekkere groenten maak je hier…
-
Rode linzensoep met Turks brood
Bereidingstijd: 70 minuten Met soep kun je me altijd blij maken. Pompoensoep is een van mijn favo’s, maar toen een collega me vertelde hoe lekker haar rode linzensoep was geworden, leek het me een goed idee om dit ook eens te proberen. Ik moet eerlijk toegeven, toen ik thuiskwam van werk en een goede sportsessie,…
-
Rode curry met bloemkool, sperzieboontjes en cashewnoten
Bereidingstijd: 30 minuten Mmm, wat houd ik toch van curries! Na wat maanden in Azië gereisd te hebben, eet ik zó graag Thaise of Indonesische gerechten. Voor mijn reis at ik het nauwelijks, ik vond alles te pittig en rijst at ik al helemaal nooit. Wat ben ik blij dat ik hierin ben veranderd! Hou…
-
Vegetarische ovenschotel met groenten en rozemarijn- tijm aardappeltjes
Bereidingstijd: 75 minuten Ik kon me de laatste keer niet eens meer herinneren dat ik aardappelen op had en dus was het de hoogste tijd om hier weer eens iets mee te maken. Gekookte aardappelen is niet echt (lees: totaal niet) mijn ding, maar uit de oven mét schil vind ik heerlijk. Het idee om…
-
3 x hummus recept
Bereidingstijd per hummus: 20 minuten Heb jij dit weekend ook heerlijk genoten van het weer? Mijn weekenden bestaan uit dagjes strand, picknicken en barbecueën in het park. Met fijne mensen om je heen, muziekje erbij en natuurlijk: eten! Hummus doet het altijd goed en is de perfecte dip voor groenten, maar ook om je stokbrood…
-
Koude pastasalade met olijf, komkommer, feta en tzatziki
Bereidingstijd: 30 minuten Mmm, een koude pastasalade is altijd lekker fris en vooral deze variant met een Griekse twist! De olijven en feta geven het gerecht veel smaak en met zelfgemaakte tzatziki ben je ook nog eens gezonder bezig! Wat heb je nodig voor 4 personen: 350 gr volkoren penne 200ml Griekse yoghurt Snuf oregano…