Tag: rijst
-
Mexicaanse burrito bowl
Bereidingstijd: 30 minuten Mmm, wat heb ik genoten van dit gerecht! Een keer geen burrito wrap, maar een burrito bowl! Bowls zijn tegenwoordig hartstikke hip en na de sushi bowl, is het tijd voor een burrito bowl. De bowl is gevuld met ingrediënten die je normaal in je wrap stopt, maar dit keer geserveerd met…
-
Rode curry met bloemkool, sperzieboontjes en cashewnoten
Bereidingstijd: 30 minuten Mmm, wat houd ik toch van curries! Na wat maanden in Azië gereisd te hebben, eet ik zó graag Thaise of Indonesische gerechten. Voor mijn reis at ik het nauwelijks, ik vond alles te pittig en rijst at ik al helemaal nooit. Wat ben ik blij dat ik hierin ben veranderd! Hou…
-
Vegetarische curry met bloemkool, zoete aardappel en kikkererwten
Bereidingstijd: 45 minuten Voordat ik aan mijn reis naar Zuid-Oost Azië begon, inmiddels alweer 1,5 jaar geleden, at ik nauwelijks Aziatische gerechten. Ik wist wel dat er noedels of curries bestonden maar het kwam eigenlijk nooit echt in me op om er de ingrediënten voor in huis te halen. Ik had geen idee hoe het…
-
Rijst met groenten, pittige tempeh en sesam
Tijdens mijn reis door Azië heb ik in Java zelf tempeh mogen maken. Tempeh is een blok met gefermenteerde sojabonen; klinkt misschien niet erg smakelijk, maar dat is het wel! Waar ik ze heb gemaakt, mochten we het zelf uit hibiscusbladeren halen, bakken met een hoop kruiden en tenslotte lekker opeten. Hier in Nederland liggen…