Tag: rucola
-
Zoete aardappelburgers met courgette, geitenkaas, honing en tijm
Bereidingstijd: 45 minuten Heb je zin in een andere vleesvervanger dan die uit de supermarkt? Zelf burgers maken is ontzettend makkelijk en stiekem ook een stuk lekkerder! Het is even oefenen, maar oefening baart kunst (of in dit geval hele lekkere burgers). Hieronder vind je het recept voor zoete aardappelburgers en het is een perfect…
-
Bulgur met falafel, avocado, courgette en hummus
Kook je wel eens met bulgur? Nee? Zeker eens doen! Het is een gezonde graansoort uit het Midden-Oosten, maar heeft gelukkig ook hier zijn intrede gedaan. In bulgur zitten enorm veel vezels, eiwitten en mineralen. Dit lekkere gerecht staat met 30 minuten op tafel en vult erg goed. Op naar de supermarkt dus! Wat heb…
-
Vegetarische champignonburger met hummus, avocado, zongedroogde tomaat en brie
Ondanks dat het schap met vegetarische opties in de supermarkt steeds groter wordt, is het maken van je eigen vegaburger eigenlijk veel leuker! Een champignonburger is zó gemaakt en ziet er zelfs uit als een echte burger. Hij heeft ook echt de structuur van vlees, vond ikzelf wat minder, maar dat maakte de smaak er…
-
Zoete aardappel en pompoenstamppot met rucola, zongedroogde tomaat, geitenkaas en walnoten
Weinig tijd, maar zin in lekker eten? Deze zoete aardappel en pompoenstamppot it is! Makkelijk om te maken en je hebt slechts 6 ingrediënten nodig (plus wat peper en zeezout). Koud is dit gerecht ook lekker, dus perfect om de leftovers de dag erna als lunch op te eten! Zoete aardappel vult goed en zit…