Tag: salade
-
Broccoli couscoussalade met erwt, falafel en amandel- knoflookdressing
Bereidingstijd: 30 minuten Met dit warme weer zijn frisse salades de ideale uitkomst, right? Het liefst eet ik elke dag een goedgevulde salade waarmee ik lekker kan afwisselen. De ene dag een pastasalade, de dag erna een met mango en vegetarische kip of, zoals afgelopen week, deze broccoli couscoussalade met falafel en amandel- knoflookdressing. Een…
-
Frisse quinoa salade met munt, courgette, komkommer, granaatappelpitjes en feta
Bereidingstijd: 30 minuten ’s Avonds een fris, licht maaltje gaat er altijd wel in bij mij. Als ik een avond niks heb gepland, heb ik echt geen bord vol eten meer nodig en kan ik genieten van een simpel gerecht, zolang het maar lekker is. En dát is precies wat deze quinoa salade is. Lekker…
-
Parelcouscous met groene asperges, zongedroogde tomaat, gegrilde halloumi en pecannoten
Bereidingstijd: 40 minuten Parelcouscous; daar had ik zin in! Ik ben net terug uit Frankrijk, waar ik mee at op een surfkamp en dat is toch allemaal redelijk hetzelfde. Ik kon dus niet wachten om thuis weer lekker zelf in de keuken te staan! Deze parelcouscous salade zit vol met lekkere groenten en mijn favo…
-
Koude pastasalade met olijf, komkommer, feta en tzatziki
Bereidingstijd: 30 minuten Mmm, een koude pastasalade is altijd lekker fris en vooral deze variant met een Griekse twist! De olijven en feta geven het gerecht veel smaak en met zelfgemaakte tzatziki ben je ook nog eens gezonder bezig! Wat heb je nodig voor 4 personen: 350 gr volkoren penne 200ml Griekse yoghurt Snuf oregano…
-
Zomerse salade met watermeloen, feta, tofu en munt
De zomer is in zicht! Met de oplopende temperaturen van de komende dagen is er niks lekkerder dan een zomerse salade. Neem dit frisse gerecht mee in een grote schaal naar het park, samen met je vrienden en wat Desperado’s en jouw relaxte zomeravond is helemaal compleet! Wat heb je nodig voor 4 personen: 300…
-
Bulgur met falafel, avocado, courgette en hummus
Kook je wel eens met bulgur? Nee? Zeker eens doen! Het is een gezonde graansoort uit het Midden-Oosten, maar heeft gelukkig ook hier zijn intrede gedaan. In bulgur zitten enorm veel vezels, eiwitten en mineralen. Dit lekkere gerecht staat met 30 minuten op tafel en vult erg goed. Op naar de supermarkt dus! Wat heb…
-
Salade met bietenburger, avocado, granaatappel, paprika en geitenkaas
Deze vrolijk gekleurde salade laat mijn mood van vandaag wel zien; wie wordt er nog meer zo vrolijk van dit weer?! Een heerlijk zonnetje en eindelijk wat warmer; daar houden we van! De salade zit boordevol gezonde ingrediënten, zoals granaatappelpitjes, avocado en rode biet. Dankzij de granaatappelpitjes krijg je veel kalium, antioxidanten en vitamine C…
-
Griekse couscous salade
Het is lente! De temperatuur is deze week flink gestegen en tikt zelfs bijna de 20 graden aan; hoe lekker is dat! Met ook de klok die een uur vooruit is gezet, kunnen we ’s avonds nog heerlijk tot een uur of acht buiten in de zon genieten. Precies wat ik gisteren heb gedaan en…