Tag: soep
-
Pompoensoep met kokosmelk
Bereidingstijd: 60 minuten Als je aan mij vraagt wat mijn lievelingssoep is, dan is dat zonder twijfel pompoensoep. Nu de herfst is aangebroken, liggen er weer volop pompoenen in de schappen van de supermarkt. De kokosmelk zorgt voor een zachte smaak en door de pompoen te roosteren in de oven, wordt de smaak extra intens.…
-
Wortelsoep met kokos, citroengras en gember
Bereidingstijd: 45 minuten Brr, het lijkt wel alsof het van de een op de andere dag herfst is geworden. De lucht ruikt anders, de bomen hebben opeens bruine bladeren en het is meteen een stuk kouder. Ik ben echt een zomertype en ik HAAT kou, dus dat de herfst in aantocht is, vind ik maar…
-
Rode linzensoep met Turks brood
Bereidingstijd: 70 minuten Met soep kun je me altijd blij maken. Pompoensoep is een van mijn favo’s, maar toen een collega me vertelde hoe lekker haar rode linzensoep was geworden, leek het me een goed idee om dit ook eens te proberen. Ik moet eerlijk toegeven, toen ik thuiskwam van werk en een goede sportsessie,…
-
Geroosterde paprikasoep met feta
Ik ben een groot liefhebber van soep en ik probeer steeds weer voor iets nieuws te gaan. Normaal kook is de paprika tot deze zacht is, maar dit keer besloot ik om hem te roosteren voor een lekkerdere en vollere smaak en dat is gelukt! Een heerlijke geroosterde paprikasoep met veel vezels, voedingsstoffen en weinig calorieën;…
-
Witte aspergesoep
Lente betekent asperges! Het aspergeseizoen is begonnen en daar moet natuurlijk gebruik van worden gemaakt. Ik hou wel van een lekker soepje op zijn tijd, dus besloot ik een heerlijke aspergesoep te maken. Asperges zijn goed voor je hele lichaam, ze zitten namelijk boordevol goede vitamines en mineralen en ze bevatten nauwelijks calorieën. Wat heb…