Tag: zoete aardappel
-
Zoete aardappel spread met kerrie
Bereidingstijd: 30 minuten Bij de AH is tegenwoordig een zoete aardappel met chili madras te koop en toen ik deze afgelopen week voor de eerste keer at tijdens mijn lunchpauze, was ik verkocht. Echt superlekker! Lekker smeuïg, perfect van smaak én gezond. Maar… Ook makkelijk zelf te maken dus! De spread is heerlijk op een…
-
Zoete aardappelburgers met courgette, geitenkaas, honing en tijm
Bereidingstijd: 45 minuten Heb je zin in een andere vleesvervanger dan die uit de supermarkt? Zelf burgers maken is ontzettend makkelijk en stiekem ook een stuk lekkerder! Het is even oefenen, maar oefening baart kunst (of in dit geval hele lekkere burgers). Hieronder vind je het recept voor zoete aardappelburgers en het is een perfect…
-
Vegetarische ovenschotel met groenten en rozemarijn- tijm aardappeltjes
Bereidingstijd: 75 minuten Ik kon me de laatste keer niet eens meer herinneren dat ik aardappelen op had en dus was het de hoogste tijd om hier weer eens iets mee te maken. Gekookte aardappelen is niet echt (lees: totaal niet) mijn ding, maar uit de oven mét schil vind ik heerlijk. Het idee om…
-
Avocado burger met pompoen- zoete aardappel en geitenkaas
Bereidingstijd: 30 minuten Is deze avocado burger geen kunstwerkje? Het kostte me wat geduld, maar dan heb je ook wat! Ik zag zulke burgers al vaker voorbij komen, maar een poging doen tot het zelf maken ervan leek me nogal een karwei. De schil van de avocado halen en de pit eruit krijgen is een…
-
Vegetarische curry met bloemkool, zoete aardappel en kikkererwten
Bereidingstijd: 45 minuten Voordat ik aan mijn reis naar Zuid-Oost Azië begon, inmiddels alweer 1,5 jaar geleden, at ik nauwelijks Aziatische gerechten. Ik wist wel dat er noedels of curries bestonden maar het kwam eigenlijk nooit echt in me op om er de ingrediënten voor in huis te halen. Ik had geen idee hoe het…
-
Zoete aardappel cake
Wil je een keer een nieuw, lekker tussendoortje uitproberen? Ga eens voor een plak zoete aardappel cake! Zoete aardappels zitten vol vezels, vitamines en mineralen. Je kunt de plakken cake makkelijk invriezen en er ’s morgens vroeg een uithalen om als tussendoortje op te eten. Wat heb je nodig voor 1 cake: Cakevorm 1 grote…
-
Vegetarische én gezonde kapsalon
Wie aan een kapsalon denkt, ziet meteen een vettige hap met friet, shoarma, heel veel kaas en met een beetje geluk een verdwaald blaadje sla voor zich. Gelukkig bestaat er ook een vegetarische én gezonde variant op deze kapsalon! Eentje met zoete aardappel, tempeh, groenten, feta en een zelfgemaakte knoflooksaus. I love it! Perfect als…
-
Gepofte zoete aardappels met rode biet, geroosterde paprika, feta en avocadospread
Heb je even? Voor dit gerecht moet je namelijk wel zo’n uurtje uittrekken. MAAR! Dat is het helemaal waard. Dit gezonde gerecht bestaat grotendeels uit groenten met veel gezonde eigenschappen. Zo zitten zoete aardappels vol met vezels en vitaminen, helpen rode bieten tegen een hoge bloeddruk en zitten er in avocado’s veel goede vetten. Verras…
-
Zoete aardappel en pompoenstamppot met rucola, zongedroogde tomaat, geitenkaas en walnoten
Weinig tijd, maar zin in lekker eten? Deze zoete aardappel en pompoenstamppot it is! Makkelijk om te maken en je hebt slechts 6 ingrediënten nodig (plus wat peper en zeezout). Koud is dit gerecht ook lekker, dus perfect om de leftovers de dag erna als lunch op te eten! Zoete aardappel vult goed en zit…
-
Zoete aardappel crostini’s met peer, geitenkaas, walnoten en tijm
Een zoete aardappel is multifunctioneel: als stamppot, frites, door de salade, maar ook als lekker hapje! De combinatie van de verschillende ingrediënten zorgt voor een goede smaaksensatie en peer en geitenkaas is áltijd een goed idee. De tijm geeft het de crostini’s een kruidige twist en dankzij de walnoten heb je een goede bite. Wat heb je…